有些美食節目，尤其是粿類的
在拍攝老店時，老闆總是說他們都用傳統方式來脫乾米漿
唬誰啊？唬誰啊？唬誰啊？唬誰啊？唬誰啊？
傳統脫乾要七、八個小時，機器脫乾只要20至30分鐘
清明節，最終忙碌要告一個段落
連續十幾天來的早起晚睡
我的睡眠從來沒有補足夠
今年的生意是媽媽口中最好的一次
有多好？凌晨四點第一位台北客人就殺進來了
接著五點來了第二位，有需要這麼早掃墓嗎？
最後的六點到七點，一個小時的時間
將我和爸媽三個人忙一整天的粿(超過上千枚)，全部徹底清空
今年連假的關係吧，好多人都要買粿
最後，因為太多人需要，只好加作二手
我媽居然還偷偷的泡米，米要冒二個小時
要不然是沒有辦法研磨成米漿
每位拿不到的客人老爸都說九點來拿
最後，就變成一堆人從九點殺進來
然後就出現了排隊買粿的現像
一堆媽媽圍著看我們作粿
謎：偷學是要學費的
某年的中秋節也是如此，作到想拉下鐵門
因為純手工的東西，真的很耗時間
我家的粿是熟皮包餡
比一般的生皮包餡再蒸，可以多放個一天
口感上也比較Q軟，外地客吃上都帶很多回家
有的客人大老遠跑來，結果買不到我們也很失禮
對於傳統生意，有一句話是這麼說的
生意好人倒，生意不好店倒
有效的人事管理，才是經營之道
人都會老，哪有那麼多力氣，每一樣都自己來
不是嗎？
看到這裡，又有人想問了，我家是幹嘛的
糕餅店，作漢餅又作粿，了解了嗎？
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