2011年11月28日 星期一

工作:女人上鏢船



2011年11月28日

站在漁港碼頭等待好久不見的「下課花路米」節目團隊
久違的導演 大手、主持人 小兵、攝影 峰哥 與常來看我們的節目企劃 燕華 都將到來
想起去年他們為了旗魚走了新港一遭,連三天的出海行程總是與旗魚無緣在大海相見 (帶衰?)

相關連結:http://www.facebook.com/video/video.php?v=1569757122471

這次小兵帶著新加入的主持人小穎
準備與攝影團隊重新挑戰,為期三天的新港旗魚鏢船的拍攝作業

大手一到現場忙著與攝影大哥協調機器架設的工作
安裝的攝影機為 Gopro hero 2,據網路消息..

GoPro 預計在今年冬天推出 WiFi BacPac 以及 Wi-Fi Remote
如此一來消費者就可以遠距控制最多50台 GoPro 相機
使用 GoPro App 來預覽瀏覽照片或是控制相機,還可以將照片影片即時放上網與大家分享

看到這消息最開心的大概是我與海哥吧
因為之前有試過bullet hd,結果啟動過於麻煩(由漁民啟動)
常常不是沒錄到、就是沒關(開)造成錄到無用的畫面至電池耗盡
透過遠端控制就不須要麻煩漁民幫我們啟動了

02


飲酒在漁民文化中佔了很大的一部份
除了假酒,無論是啤酒、藥酒、清酒、米酒、紅酒、維士比與保力達,能喝的都喝了

不止喝了,還喝很多…

常常聽到船長對著我說:「我今天在港口喝了…二組保力達」
又或者說:「剛在港口喝了保力達,在哪又喝了藥酒,現在喝啤酒…快醉了」

想想漁民朋友不喝酒的僅佔少數
因為不喝的那一部份,應該都是早期喝壞身子酒牌被吊銷
看他們這年紀又喝那麼多酒,心中難免掛心,怕他把健康給喝掉了

為招待遠到而來的台北山頂人,永福船長向河豚叔的船借了一尾鰹魚
在輝傑叔的料理下,輕鬆的變出了兩盤「尚青」的生魚片
船容不下那麼多客人,只好將酒菜搬上山(陸地)

在船上喝酒最有趣的是聽船長們聊天
聊天的內容包羅萬象,但大部份都是聊今天捕魚的現況
今天的旗魚怎麼跑怎麼追,誰捉了大魚?誰的魚賣了多少錢?
誰在漁港打架?誰的船出事在哪修理等…

03


公視「下課花路米」節目主持人 - 小兵與小穎
於29日將租用兩艘鏢船進行拍攝,到時候兩位主持人便各搭一艘船出海

一聽到女主持人要出海,我便嚇了一跳
因為從本人走入旗魚世界這二年多來,僅見過一位原住民的伊娜伴隨著老公一起出海捕漁
以前訪談也曾問過「會不會暈船?」這基本問題
伊娜說:「有時候也是會啊,最受不了柴油味」…

恩!船上的柴油味常常是驅使嘔吐的最後一根稻草

看女主持人如此清秀,不禁猜想…
古有云:「人不可貌相,海水不可斗量」,又有「沒有三兩三,怎敢上梁山」之說
想必小穎有過人之處才敢挑戰出海的任務,必竟鏢船可不比遊憩艇,戰浪時可是會「瘀青凝血」的

勇氣可佳,但也不忘了要提醒她幾件事:

1.浪很大,船很搖,先避開暈船再想能在船上作什麼 (暈船可是會癱瘓工作能力的呀!)
2.別吃甜食,否則加速嘔吐
3.請攜帶「包大人」,別以為鏢船上有廁所,哪方便哪就是廁所
4.沒必要的話別爬上第二層,在外的浪況沒經驗是上的去下不來(危險),嬌小者更不方便
5.睡眠一定要充足,因為要早起,睡眠不足更容易暈船

04
海科大漁業研討會_20111129-1.jpg

2011年11月29日

原本鏢船都五點出港,船長特別優待將時間拉長到五點半才出港

我、小兵、大手,搭乘永福叔的船
小穎、燕華與攝影峰哥,搭乘河豚叔的船

當日三立頻道「寶島漁很大」的攝影團隊也租了漁船拍攝鏢刺旗魚
主持人沈文程也跟著出海,且在船尾進行竿釣

船駛出港後,一路向北前進,主要找旗魚的範圍都在三仙台外海黑潮附近
我告訴永福叔,那二個女人一定撐不過中午
經過一個小時話機那頭傳來河豚叔的聲音:「女主持暈船了」
再過一陣子:「三個全倒了」,三個小時接著「那個燕華還很勇,還可以走來走去」
上午十點左右「唉,看女主持吐成這樣,鼻涕都流出來了,可憐,我看我們先進港好了」
「要進港的時候發現魟魚,又追了過去,只好叫她卡忍耐一下」,就這麼的撐過中午才進港

沒暈船,在船上一整天也不是問題
有暈船,在船上一分鐘每一秒都是煎熬

整個攝影團隊除了小兵,全數陣亡
不得不配服小兵的韌性,還全程幫忙找魚,以前來拍攝的主持人沒一個撐的過去
何況小兵平常沒出海,一上船就直接熬過了暈船的陣痛期,果真利害
也配服演導大手的敬業態度,雖然沒收獲,但暈船的他仍告訴船長他撐的過去,別太早進港

這麼辛苦,那收獲呢?

永福叔…鬼頭刀數尾
河豚叔…魟魚一尾

鏢刺漁法果真是健康且成效不彰的漁法
因為80%以上的時間都浪費在找魚,一整天沒漁獲也是常有的事
在漁業資源逐漸枯竭的現今,堅持使用鏢刺漁法的船長本來就是少數
每次捉不到魚的時候,都要把「流刺網」拖出來罵一遍心裡才痛快

05


進港後,小穎告訴小兵他暈船的程度如下地獄般的痛苦,差一點就想跳海
我也常常暈船可謂感同身受,因為這種七、八個小時以上的暈船感受,的確難受的很
所以走過這一遭,心中對於漁民的配服又更上一層樓,對於餐桌上的旗魚生魚片,倍感尊敬
必竟國人對於旗魚生魚片的來由多數皆不了解,因不了解所以更不知其背後的價值與珍貴

其實出海這些時日,不免心中有些感觸
我問船長,這海還可以捕多久?永福船長說:「再撐個五年十年吧,以後就沒魚了」
我說:「鏢旗魚早晚會消失,如果漁業現況還不改善的話」

06


2011年11月30日

第二天的出海行程,小穎只能扮村婦等小兵進港了
幸運之神仍然沒降臨在他們的身上,綜合去年摃龜的次數至今年,一共五連摃
雖然有些氣綏但這就是真實的人生啊,人生總非事事順心如意,想要什麼就有什麼

基隆八斗子許大哥,與我們出海一年多近期才拍到想要的畫面
且一見面就告訴船長,他要花二、三年的時間完成這記錄的工作
我想機會透過耐心等待早晚也會有收獲的,要有耐心我想是出海摃龜的心得吧!

不曉得明年還會不會再來拍攝,船長直向工作人員說抱怨
這可是面子問題,五次都摃龜可讓船長心頭過意不去
但在節目團隊離開後的第二天,永福船長就鏢了兩尾白肉旗魚…
想拍旗魚如同找老婆,可遇不可求

2011年11月15日 星期二

工作:標識放流(白肉旗魚) 與Bullet HD測試畫面分享



影片連結:http://youtu.be/71p8ezHiqrY
影片全部使用bullet hd拍攝,裝上後蓋後,收音不佳。

海況不佳,船長報怨了一個早上,最常說的是:「這什麼流水,看攏嘸,不知要駛去哪」
陰雨天站在船上,衣服濕了又乾,乾了又濕好不舒服,過了中午標識作業終於有了起色
一天下來,整個石梯港大約鏢了十來尾的旗魚,其中也包含了紅肉與雨傘旗魚
「添祥三號」- 張天賀船長,一口氣鏢了四尾旗魚(含一尾雨傘旗魚)
雖然四尾總重不佳,但也不無小補,而當日最大尾的白肉旗魚約250公斤左右
我們的收獲也不錯,一共標識了二尾白肉旗魚
重量約為130公斤與170公斤

影片內容為:

1.Bullet HD畫面測試,畫面包含船倉、船頂、船後與安置鏢竿入水畫面
2.漁民使用曳繩釣拉鬼頭刀與石喬畫面
3.漁民鏢白肉旗魚畫面
4.最後部份為大港口旗魚鏢船進港御漁獲

2011年11月11日 星期五

生活:澳洲的新朋友

20111024_三仙台釣魚.jpg

去年在研討會認識了一位澳藉的朋友叫shane
今年shane的朋友來到台灣東部,在地的我們被海哥安排為地陪,參與相關的活動
事實上是順便練習菜英文,聽聽澳洲英語的怪口音

想看大魚可以瀏覽goshie的網路相簿
goshie facebook 相簿:http://www.facebook.com/media/albums/?id=559370213

adam 與 goshie 是澳洲的釣魚高手
二位在澳洲都有不少釣大魚的紀錄
尤其是adam還釣過二百多公斤的黑皮旗魚,真的很不簡單
這幾天他們在三仙台試釣,狀況挺不理想,魚又少又小
我想這是三仙台附近礁岸漁業資源,在常年沒休息磯釣下之結果

如同老師說的,在台灣就是假休魚…
魚的產卵期是最該休魚的時間點
不過台灣人愛吃魚卵,啥卵都吃,休魚都休在沒魚的時間點,意義不大
會生蛋的雞都捉了,當然小雞會愈來愈少,外行的人甚至三歲小孩都懂這道理

假設如果要在三仙台海域搞休魚,我可以想像一堆在地釣客大部份會舉反對牌
但這片美麗的海域,富含生物多樣性,誰不想釣個五年、十年甚至五十年?
如果釣客也希望大海提供魚,釣客除了想拉大魚外,為何也不能對海域退個步?

我想這是一個值得思考的問題
我不是個漁夫也不是個釣客,有魚沒魚跟我一點關係也沒有
但我住在台灣,關心這片海的未來發展,我想很多人也和我一樣

#2
20111024_三仙台釣魚-11.jpg

有釣魚的人都了解,享受拉魚的那個moment是最爽的一件事
adam 與 goshie 只釣魚,魚拉上岸後拍個照,再把魚送回海去

當天,走了三個點全沒拉到魚 (只在前一日拉了一尾四公斤的魚)
所以相約明年夏天,再回到台灣釣雨傘旗魚

#3
圖像

有外國人參與的生日趴的確變的比較瘋狂
adam 與 goshie在成功的這幾天胃都出了問題
果然,鐵胃也經不起連日的大吃大喝

#4
圖像

三人在成功的最後一天,告訴我們想請我們吃個便飯
我們選在美山附近的鯊魚館用餐,不過這決定好像不太對
因為,對他們來說,鯊魚是他們的朋友…

菜一上桌他們都冏了,很多菜他們都不動筷子
以我國人的習慣,就算不吃的魚種,也會捧場夾個一片
他們三人說不吃就不吃,沒想到吃最多的是…醬油炒飯,還多叫了一盤

二隻十一兩的龍蝦要價八百八十元
其實我更願意把這錢拿來吃白蝦!八百八十元應該可以吃一大盤
光撥蝦殼手都會軟…

#5
圖像

goshie 與 david 往墾丁的方向前進
adam 則準備搭晚上的飛機往台北出發
參觀完鯊魚館後,買了二條項鏈準備送給他兒子

下午的時間,我一個人開車陪他往北走,欣賞東海岸的美麗
鯊魚館、石雨傘、男人石、卡片教堂、烏石鼻漁港,最後回頭參觀新港魚市場

#6

20111024_三仙台釣魚-13.jpg

當日下午,魚市場正拍賣一尾340公斤的白肉旗魚
目前這重量是鏢旗魚船最大尾,不過白肉旗魚壽命長,最大可長至六、七百公斤

整個下午adam一直抱怨台灣的漁業政策
怎麼?這麼小的魚也拿來拍賣?好像這問題,去年國際研討會其他的外國人也反應過
怎麼?捉這麼多鯊魚?我要怎麼回答?
策略沒禁止,當然可以捉,可以賣,你要怪漁民賣小魚捉鯊魚?
有權利管理漁業資源的是政府單位,不是漁民,更不是在地的漁會,漁會沒那麼大的本事

透過管理才可以達到資源永續,而永續就是為了讓未來的漁民有生存的空間
如果自私的以為這些改變是壓搾漁民,那真的是想法走偏
如前面所說的「讓步」,以前老師不是常說:「退一步海闊天空」
「現在改變才有改變的未來」
若真要等到哪天連新港魚市也沒魚可拍賣時才肯改變想法,早晚了
如果沒魚可捉,那連帶有多少人會沒工作可作?可不止是漁民沒魚可捉這麼簡單

常聽魚販與漁民說,以前冬天魚市場大排長龍的魚獲,如何又如何!
其實魚漸漸的少,漸漸的小,這大家都明白
只是好像大家都在等哪天真的可以把海水裡面的魚清乾淨?

2011年11月1日 星期二

心情:回憶起妳 - 小羊




大麵哥有個老婆叫小姍,小姍有個妹妹叫小羊
小羊與我同年同月但不同日生,第一次見面是在我家的大門口

小羊:「曉敏~我是小羊」

瘦不拉嘰的她,臉上總是掛著滿滿的笑容
每次想到她,就得再次感謝阿母賜給我那健康的身體 (硬!擠出二頭肌狀)


小羊的身體不好,真的不太好,比我想像中的差很多
但是,在她的笑容中,隱約可以讀到幾行字,「讓大伙擔心了,我很好,請大家不要擔心我」
好像,就連小羊準備趕往西方極樂世界的前一刻,也是這麼個樂觀樣 (詳文)

上面照片,僅是小羊2010年與病魔博鬥中的一個場次
小羊大方與我分享插管的照片,連曝光的部份也用可愛的卡通照予以遮避
還特別強調,胸部太小,不好意思曝光

看看照片,再聽她這麼說,我也只能在電腦前乾笑著
因為,我以前開過一次無效的局部多汗症手術
手術後傷口痛的我用拳頭搥牆來分散注意力 (其實兩邊的傷口跟豆子差不多大而已)
但小羊面對這些劃開又縫,縫又劃開的大小傷口
卻是輕描淡寫,侃侃而談,說:「在醫院,瑪啡機是我的好朋友,痛了就按一下」





小羊的黃金時期,幾乎都在與那看不見的敵人作朋友
她的朋友叫作「癌」,它先是在胰臟紮營,接著拜訪肝、膽、肺、胃各大景點
病魔纏繞著小羊八年,器官一天一天,一塊一塊的不斷侵蝕著她
直至最後,天曉得還剩多少器官仍堅強的停留在她體內

上圖為小羊病後出院與我聊的一段MSN
無論看幾次都覺得有趣…「那種是爽,我這種是痛死了!」




明白總有一天小羊會不告而別,趁著探望小羊的一次機會
我與小姍搭著火車來到了嘉義,我一住就住了三天
大家都很擔心小羊的身体狀況,但小羊卻非常不喜歡大家繞著她擔心
該來的總是會來,等待的感覺如坐針氈






在嘉義,小羊除了家人的陪伴,剩下的就是忠犬 - MONEY 與愛鳥兩隻


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還好有決定去嘉義一趟,要不然也不會留下這張那麼棒的照片
一整個就是追夢人的感覺

上個星期(10/29)在高雄上完課等火車回台東
搭火車的時候小羊安祥的走了,我不曉得,如果曉得,我一定立刻在之前轉搭高鐵北上
聽聞走之前還有很強烈的迴光返照,我想陪在身邊的人應該心又痛又酸吧!

時間無情的倒數著

直至凌晨二點到家後,才在FB看到小姍發出的訊息
真是晴天霹靂+雨天霹靂,那種來不及告別的感覺真糟
難怪有人選擇在生前為自己舉辦偽告別式,省得死後親朋好友說一堆的話沒聽見





小羊妳走了耶,你姐姐描述你離開的字句在腦海裡產生的畫面好深刻
雖然妳英年早逝,但能脫離苦海其實一半心疼也一半替你高興,這解脫可謂得來不易
更重要的是,走後…你姐姐日後恐怕再也找不到伴,跑到我家門口偷吃雞排了

總覺得人的通病就是,生前不珍惜,死後才懷念,好像很多事都是如此
但反過來想,珍惜的事物愈多,在這世上就愈放不下,不是嗎?

工作:新港魚市記錄



大家都知道東部海域有道「黑潮」
而黑潮的流速快,可提供洄游性魚類一道快速便捷的路徑,向北方前進
所以,這黑潮的暖水流為漁民帶來了許多洄游性魚類,如鮪魚、旗魚、鬼頭刀等魚類

我有位朋友專長是從事GPS相關程試設計
他說GPS海圖並不好賺,因為陸上的道路會改變(如新舊道路變更、門牌、新建築等變化…)
而大海就是一汪洋片,沒新舊道路的問題,區域畫分好了之後,面貌好像數十年如一日

不過事實上,海流是每天都在改變的
在船長的眼中,這「海上道路」早不如以往,經科學證實,黑潮也會是移動的呢

上面的照片是新港魚市場,流刺網所捕撈的魚獲
他們捉到旗魚的數量,常常是鏢船的二倍或三倍以上

必竟健康的漁法,永遠也比不上不健康的

不健康的漁法捉魚速度快,但對生態有嚴重的破壞
如流刺網所造成的混獲,該漁法打撈了許多非目標魚種,如海豚、海龜、鯨鯊等
這些保育類的生物不能帶進港,所以只能將牠們 (屍体) 全丟入大海

健康的魚法你再怎麼捉,時間與精力上有限
鏢旗魚就是健康的漁法,利用團隊合作,大伙努力在海上找魚、追魚、鏢魚
工作時間從天色初亮至下午三點前,漁民得趁魚獲新鮮將魚送進魚市場拍賣
這一切除了專業的技術,還要得到上天的眷顧 (漁民要多拜拜才行)
現在的魚少,鏢船一整天沒看到旗魚也是家常便飯
現在一天要能有一尾旗魚可進帳,就已經非常好了

#2


流刺網的魚獲肉質較差,所以大部份的旗魚只能作成魚漿或魚鬆
少數肉質尚可的旗魚,可作為較高檔的生魚片

上面的照片就是肉質可作為生魚片的旗魚
外觀佳,肉質渾厚有彈性

這種旗魚都是在流刺網掃網的尾聲中網的,所以較為新鮮

#3


這種小隻的旗魚,漁民就稱為「黑皮孫仔」或「旗魚孫仔」
指這小一號的旗魚是大旗魚的孫子輩,這麼小隻,我看也只有流刺網掃的到

#4


這是曼波魚 (SUN FISH)
因為曼波魚的腸子 (又稱龍腸) 在魚價裡比魚肉還貴,所以漁民捉到曼波魚時,會先將腸子取出保鮮
當然在拍賣時,腸子與魚肉是一起販賣的,腸子就放在挖好的洞裡,一整個有冰箱的感覺

#5


下午的新港魚市場,陸續有鏢船進港卸旗魚
鏢船捕撈的旗魚就是不一樣,整個鮮度100%,都是餐廳生魚片的上品
11月與12月的白肉旗魚,因為肉質更為肥厚,是旗魚生魚片的極品

#6


糶手(拍賣員)邊喊邊賣
喊完一尾,工作人員就肢解一尾 (大部肢解,去掉魚鰭、頭部、尾鰭、內臟)

#7


下午三點五十四分,一堆人圍在秤重機旁,一定有大魚進港了

#8


果然,潘叔鏢了一尾重達312公斤的白肉旗魚
每公斤以460元 / 斤售出,460乘上312公斤,等於十四萬三千五百二十元

我拉了拉魚鰭,一整個厚實

#9


在等待拍賣之前,用碎冰保鮮之外還要蓋棉被,一整個怕旗魚會熱到

#10


同時,永福叔也從石梯漁港載了一尾重11○公斤的白肉旗魚來到新港魚市場

#11


鏢船的旗魚與流刺網的漁獲,是分開放置與拍賣的

#12


左為312公斤白肉旗魚,右為110公斤白肉旗魚

#13


最後,永福叔的白肉旗魚僅以每公斤 249元賣出,也算不無小補


影片:


前段:為流刺網魚獲與拍賣現況
後段:312公斤白肉旗魚拍賣現況