隨著中秋節的腳步接近，中華路191號真的很忙
每天工作最少12個小時起跳
早上五點起床是固定的，晚上什麼時候收工是隨性的
圖片的貨是鎮公所訂的210盒
昨天所內的小姐臨時拿了一疊的紙要我們貼在盒蓋上
所以，昨晚去書局買了二條口紅膠又畫又黏
想起了幾年前在軍中當兵作海報的日子
今天中午交貨，臨時打了電話給大頭
請他幫我搬貨…作兄弟就是要盡量麻煩，很感謝
02.
這是早上準備開工的樣子
今天睡的比較晚，因為我媽累過頭，所以也睡過頭了
每天拿著桿棍不知道桿了幾千幾萬下，我現在相信，握手握多了會痛
03.
家裡的好幫手，自動出餡機，一年只會出現一次
只要把豆餡從上頭丟進去，他會自己噴餡出來
當然大小要自己調整，噴口也可以調整餡料的粗細
04.
人跟機器怎麼比？
這一堆大小粗細相當的豆餡，全部裁切好，只要一、二分鐘
機器起動，只會聽到「噠、噠、噠」的聲音
05.
聊到主題，「為什麼我們家的蛋黃酥會這麼好吃？」
還用說嗎？因為…就是有很久沒上鏡頭的紅龜保護著
有了紅龜的保護，蛋黃酥裡頭的蛋黃都變好吃了
紅龜：「我要去消基會告你欺騙消費者」
因為最近工作很忙
所以沒空帶紅龜去學校運動，看他的樣子就知道他很不爽
姐姐送我新的跑鞋也到貨了，還沒空出去跑步驗貨呢…
06.
常期的讀者一定注意到，紅龜的項圈換了
以我這麼節檢的個性，怎麼可能沒事花生更換新的
也只能說紅龜太愛玩大便，幾個星期前沾了滿身的大便回來
不用懷疑，是身上八成的面積全是大便
紅龜也明白自己闖了大禍，還自己主動站在平常洗澡的位置等我
而且還露出我錯了，不要拿拖鞋打我的表情
我一過去就是先側踢，洗了四次才覺得有點乾淨
帶紅龜去公園晾乾身子，我拉他的項圈時才發現
幹，項圈裡頭還有大便，沾滿我的手指，超臭…
索性當下就整個把舊項圈丟了，新的項圈我覺得跟紅龜的毛色很搭
只花了89塊，好省！
07.
這是生的蛋黃酥，待進烤爐之前，還沒上蛋液
08.
今年蛋黃酥的價位有調整，一粒30塊
因為物料飆漲嚴重影響到成本，有作生意的人大概可以了解我們的痛苦
裡頭的蛋買價一粒要5塊，我們得自己打蛋後再烘烤過
另外，我們使用的奶油是安佳，很頂的油品，去年就漲了100%
一粒30元的蛋黃酥，含帶了辛酸的製造淚
麵粉漲、糖粉漲、奶油漲、豆餡漲、雞蛋漲、鹹鴨蛋漲、外包裝紙漲…很痛苦
蛋黃酥的蛋是鹹鴨蛋，不是雞蛋，這要提醒一下
09.
這是成功鎮很夯的「封仔餅」，有的地方可能稱「肚臍餅」
簡單的說，他是小一號的綠豆椪，一個只要十元，一條十個，會用紙封捲起來
一般人大概三到四口可以吃完一個，配熱茶是很棒的
看這一個10塊的餅沒什麼
但製作工法手序很多道，幾乎都耗手工上，桿啊桿，手都發炎了
外縣市很少店家肯賣這個，很簡單的原因，不合成本及人力開銷
10.
很感謝原住民的朋友及許多外縣市宅配訂購的客戶
也不曉得是打哪來的消息，一次寄都是20條起跳，多人合訂肯定是省運費的
感謝原住民的朋友因為，他們一次訂的宅配量都好大…謝謝
家裡的餅不含任何防腐劑，所以賞味一個星期
食用請用微波或烤爐預熱過，香味會回神，內餡受熱會更軟更好吃
11.
新來的印傭叫阿妮(瑞妮)，只有21歲，有空我再好好介紹
12.
蛋只剩四箱，再過幾天就沒貨，也不會再補貨，鄰長說不想作那麼累
紅龜顧蛋顧那麼久都不會累，鄰長是在累什麼？
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