活動：台東旗魚特色餐料理競賽

今早來到三民里活動中心二樓，拍攝旗魚美食競賽
這活動簡單來說，經過裁判試吃評選後
前二名可於１１月７日，在成功鎮由漁會所舉辦的旗魚祭活動中辦旗魚饗宴
總桌數達１００桌，第一名６０桌，第二名４０桌

想到去年一桌難求的盛況，所以…今年有興趣的朋友請提早作準備
可以一邊吃旗魚料理，一邊看活動演出，相當不錯

以下為第一隊「安山行」，所帶來的旗魚料理

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菜名：三色蛋旗魚

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菜名：苜芽(苜蓿芽)旗魚，牌字的「慕」好險不是「墓」

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菜名：軟溜旗魚

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菜名：銀芽魚絲

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菜名：旗魚八寶飯

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菜名：藥膳旗魚湯，第一次喝到以旗魚作藥膳的湯品，藥膳味挺濃的

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第二隊，由成功鎮「群芳樓」海鮮餐廳，所帶來的旗魚料理

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菜名：碳「烤」旗三角，牌子到底誰作的？
因為現場沒烤箱，不能「烤」只能用「煎」的，所以風味略失

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菜名：芙蓉旗魚羹，冷掉之後，這道菜湯汁收乾，打了點折扣…很可惜

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菜名：旗魚冬粉煲

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菜名：和風魚皮拌沙拉，飛魚卵搭配旗魚皮

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菜名：芝蔴鮮酥
過多的芝麻讓裡頭的肉餡全失了味，比例上可能再調整會更好
這道菜搭配生菜，口感還不錯

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菜名：柚香魚排，類似糖醋的作法，非常好吃

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第三隊則是由本鎮「東海岸飯店」，主廚所帶來的旗魚料理

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菜名：芝帶旗魚排，沒吃這道，不曉得裡面有沒有夾起司

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菜名：泰式旗魚片，不曉得是不是這道菜！？
因為醬料是中式五味醬，不是泰式醬，肉也不像旗魚皮，但…這道爽口非常好吃
很簡單的搭配就吃到旗魚肉的鮮美

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菜名：銀爐白玉旗

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菜名：旗魚金元寶，沒看到醬料，單吃沒味道

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菜名：菠蘿旗魚片，吃不出鳳梨水果的清爽感，使用罐頭鳳梨，味道可能更好些
另外還有一道「醬爆旗魚雙味湯」，我沒拍

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漁會總幹事開場致詞與三位評審代表

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最後比賽的結果，群芳樓獲得第一名，其餘第二名
所以在旗魚祭當日的桌數分配為40 / 30 / 30，地方比賽，和氣生財。