最近沒發文，全都是因為忙著作餅
還有幫人顧顧房子(四天)及晚上陪朋友吃羊肉爐喝酒
家裡麻吉餅的銷售量逐漸進入佳境
從當初的試作及找許多人來試吃
在這期間已經銷售上千枚出去
在此，非常感謝吃完給我們意見的朋友或過路客
有你們的批評及意見，我們會作的更好
如果製餅的技術配方已經成形
那麼接下來就是試內餡的口味，用來迎合普羅大眾的胃口
上圖是今天試的雜糧、烏豆沙、棗泥、桂圓棗泥、A級日式奶油紅豆(有顆粒 / 無顆粒)
奶油紅豆及抹茶是目前的主打
而其中「養生雜量」裡面含有：黑芝麻、白芝麻、南瓜子、苟杞及豆沙餡
婦女朋友應該會比較有興趣
02.
打從一開始，我們就不斷測試餅皮、豆餡、麻吉皮這三樣元素的比例
每作一次餅就試吃一次，這幾天從新丈量我的体重
很感謝…85公斤，看來又該找紅龜陪我運動了
03.
新年新希望
2009年只希望，讓我媽媽早日脫離每天都要騎車出去賣麻吉的日子
因為只要看到別人的家長騎車來我家賣東西，我都覺得他們非常辛苦
尤其是走路沒車騎的長輩(推車或挑擔子)，每次都希望他們能早點賣完早點回家
因為自己的媽媽也一樣，以前等爸爸捕魚回家，現在看時鐘等媽媽回家
前一陣子我媽還不小心雷產下巴縫了五針
再前一陣子我媽因為停車不小心摔車傷到了膝蓋
這兩次都是因為工作，兩次都看見媽媽痛到掉眼淚
希望以後有穩定的收入，足以讓媽媽不用再出門兜售，嚐盡風吹雨淋
確定了路線就要堅持，商品的品質是我與哥哥最堅持的事
只有好的品質才是未來銷售的後盾，使用好的物料作出好吃的餅
是我們想要的，也是現在正在努力走向的目標
好的豆餡，好的食用油(使用安佳脫水奶油，懂烘培的就了解其價值)
外裝透明袋使用環保(可被大地分解)透明「聚乳酸(PLA)玉米纖維」
小盒裝一盒八個，大盒裝一盒20個 (目前單價25元 /個)
目前餅繼續努力精進
最近頭在燒的是家裡要立的看板，還有其它商品印刷的問題
雖然我家從我阿公開始至今已經走了七十來年，目前是第三代
但很多事幾乎都是重新起步，尤其是傳統走向現代行銷包裝的路
沒有不景氣，只有自己不爭氣
09年，大家一起加油、努力、GO！
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