端午節三天的連續假期，漁市也跟著休市三天
這三天漁民所囤積的漁獲，全在連假後完全釋出
來到台東縣成功鎮新港漁市，拍賣場地擺滿了各式各樣的新鮮漁獲
其中，正鰹 (Skipjack Tuna) 、 鬼頭刀 (Dolphinefish) 、雨傘旗魚 (sailfish )為數最多
上圖為正鰹(煙仔)，若對這魚不熟悉的話…
我想米台目、涼拌皮蛋豆腐、味噌湯、日式蔬菜煎…上頭撒的柴魚片大家應該很熟悉
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下午除了拍照之外，主要的工作就是在淺海狐鮫 (Fox Shark，上圖) 身上取一些肉採樣
記錄下該魚的長度與重量。若問我為什麼這魚鰭都被刀劃開，其實只是為了冷藏時較易擺放
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當日雨傘旗魚的拍賣數量，不知道有沒有超過千尾，數量真的很多
船長永福叔說，今年的雨傘旗魚重量比往年來的大一些
雨傘旗魚又稱芭蕉旗魚、雨鱺仔、破雨傘
最明顯的特徵就是他的背鰭部像船帆似的 (如下圖)
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這張照片是五月於三仙台定置網所拍攝
新鮮的雨傘旗魚可以拿來作生魚片，魚腹肉拿來煎相當可口
炒魚皮也相當美味，尾鰭拿來烤膠質相當豐富。次等肉質可拿去打成魚漿作成魚丸或製成魚鬆
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魚獲處理區忙碌的不得了，本地人或外客若不懂如何殺魚，只要將魚獲拖來這裡
不用多久的時間，阿姨大叔便會把魚肢解處理好，方便冷凍宅配寄送給親朋好友
而肢解下來肉渣，會被回收製成飼料或部份養殖業者會撿回去餵蝦蟹
每隻魚的服務費用100～200不等，專業殺魚也是門學問
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上圖可見雨傘旗魚排列了好幾區
前幾天才與朋友在聊天，玉里鎮與成功鎮兩鎮之間的差異？
我想，本鎮最大的特色就是有這片得天獨厚的黑潮海域與日據時代時就興建的新港漁港
外來人口早期遠從新竹、桃園、恆春、綠島來這捕魚討生活與作生意，漁業是我們這裡最大的經濟來源
所以，如果沒了這片海當然也沒了這座港，沒了這座港那成功鎮的許多文化歷史也就跟著改變
這座漁港陪伴許多人一起成長，它的改變可以從泛黃的照片上知道
而這片海看似不變但卻已失去原貌，他的改變可以從漁民的口中聽到
影片連結：http://www.youtube.com/watch?v=Mu48_ZoSHXM
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